التخطي إلى المحتوى الرئيسي

قبولي سمك

قبولي سمك


المقادير:-
- أرز
- ملح
- بهارات السمك
- قرفة
- هيل
- كمون
- بهارات مشكلة
- ثوم مطحون او ثوم طازج او بودرة
- زعفران مطحون
- سمك
- ماء
- زيت
- سمن
- بصل
- زبيب
- حمص مسلوق
- مكسرات الكاجو

الطريقة :-
نبهر السمك ببهارات السمك وملح وزعفران وثوم او ثوم بودرة وبهارات اختياريه
نتركة جانبا
نضع الماء في قدر على نار متوسطة ونضيف إلية الملح وقليل من الزيت وبهارات السمك والهيل والقرفة والكمون وبهارات من إختيارك. ونتركة حتى يغلي
ثم نضيف إلية الأرز ونتركة على نار خفيفة حتى يستوي.
نضع قليل من الزيت والسمن وممكن زيت زيتون في مقلاه ليس بعميق ونتركة حتى يسخن قليلا
نضيف إلية السمك ونتركة على نار هادئة مع التقليب من حين لأخر من الجهتين
نتركة حتى يستوي.

نسخن قليل من السمن في قدر على نار هادئة
نضيف البصل ونحرك على نار هادئة حتى لا يحترق
عند استوى البصل نضيف المكسرات والزبيب ونحرك
ثم نضيف الحمص المستوي ونقلب دقيقتين.
ثم نضيف الهيل والقرفة وقليل من بهارات السمك والملح نقلب دقيقة ثم نغطي علية ونطفي النار.
ويوضع فوق الارز عند التقديم


وبالهناء

تعليقات

جميع الحقوق محفوظة ل فن الطهي